Jak pěstovat batáty v našich podmínkách
Praktický přehled pro začátečníky
Batáty, často označované jako sladké brambory, jsou stále oblíbenější zeleninou i v českých zahradách. Díky své sladké chuti, vysokému obsahu živin a širokému využití v kuchyni si získávají pozornost nejen mezi milovníky zdravé stravy, ale i mezi zahrádkáři.
Mnoho lidí se však stále ptá, zda je možné pěstovat batáty v našich klimatických podmínkách a jak na to. Dobrou zprávou je, že při dodržení několika základních pravidel lze batáty úspěšně vypěstovat i u nás.
Co jsou batáty a čím se liší od brambor
Batáty (Ipomoea batatas) nejsou příbuzné s klasickými bramborami, i když se jim často říká sladké brambory. Patří do jiné botanické čeledi a neobsahují jedovatý solanin.
Batáty jsou bohaté na:
vlákninu
vitamín A, C a B6
minerální látky
antioxidanty
Díky nízkému glykemickému indexu jsou vhodné i pro zdravější stravování.
Je možné pěstovat batáty v Česku?
Ano, pěstování batátů v Česku je možné, ale vyžaduje teplo a delší vegetační období. Batáty pocházejí z tropických oblastí, proto mají rády:
slunné stanoviště
lehkou a propustnou zeminu
Při správném postupu však dokážou vytvořit velmi pěknou úrodu i v našich zahradách.
Jak pěstovat batáty – základní princip
Batáty se na rozdíl od brambor nepěstují přímo z hlíz, ale ze sazenic, které se předpěstovávají z výhonků.
Základní postup pěstování batátů:
-
předpěstování sazenic z hlíz
-
výsadba na záhon nebo do nádob
-
péče během vegetace
-
sklizeň a skladování
1. Předpěstování sazenic batátů
S předpěstováním se začíná obvykle v únoru. Hlízy se umístí do vlhkého substrátu a nechají se v teple vyklíčit.
Z jedné hlízy může vyrůst až 20 výhonků, které se následně oddělují a zakořeňují.
2. Kdy vysazovat batáty na záhon
Batáty vysazujeme nejdříve v druhé polovině května, kdy je půda dostatečně prohřátá.
TIP: Pěstování batátů v nádobách
Batáty lze velmi dobře pěstovat i v nádobách, což ocení především lidé bez zahrady.
Pro pěstování v nádobách je vhodné:
objem alespoň 40 litrů
kvalitní propustný substrát
pravidelná, ale mírná zálivka
3. Kdy sklízet batáty
Batáty se sklízejí obvykle v září až říjnu, ještě před prvními mrazy. Jakmile začnou listy žloutnout a usychat, blíží se čas sklizně.
4. Jak skladovat batáty aby dlouho vydržely
Po sklizni je vhodné nechat batáty několik dní proschnout a následně je skladovat na suchém, tmavém a dobře větraném místě při teplotě kolem 14–16 °C.
Správné skladování má velký vliv na chuť i trvanlivost hlíz.
U pěstování batátů je velice důležité načasování, teploty i způsob vytvrzování – proto jsme všechny důležité informace sepsali do praktického e-booku Pěstujeme batáty.
E-book je doplněný fotografiemi a návodovým videem.
E-book je dostupný ve třech verzích – mobilní, desktopové i tiskové